봄맛 (1) 썸네일형 리스트형 봄맛 일깨우는 미더덕덮밥 봄철 입안가득 풀리는 바다의 향 "미더덕덮밥" 봄철을 맞은 고현미더덕마을은 싱싱한 미더덕이 한창 재배되는 시즌입니다. 생으로 초장에 찍어도 좋고, 찜이나 부침으로 빠질 수 없는게 바로 미더덕인데요, 소개할 요리는 바로 "미더덕덮밥"입니다. 덮밥의 역사는 그리 길지는 않아요..처음 먹은지 4~5년전이었는데, 간장이나 고추장이 아닌 바로 참기름과 김가루를 같이 비벼주면 미더덕의 독특한 향과 맛이 어우러져 겨우내 잃었던 입맛이 살아나는듯 합니다. 최근에는 방송국에서 촬영을 소개된뒤로 그 맛을 느끼고싶은 미식가들의 행렬이 줄을 잇는다고 합니다. 고현마을의 식당은 2곳에서 판매하는데요 저는 항상가는 고현횟집으로 갔습니다. 방송국에서 촬영된 장소는 이층횟집입니다. 이곳은 젊은 부부가 과업을 이어받아서 운영중이며 날.. 이전 1 다음
